Luego de casi tres décadas de trabajar arduamente sobre la calidad del Malbec -y de las variedades internacionales como el Cabernet Sauvignon y el Chardonnay-, la industria vitivinícola nacional hoy está diversificando su apuesta, mirando hacia otras direcciones. El rescate patrimonial de las uvas Criollas -liderado por el INTA EEA Mendoza-; la búsqueda de cepajes olvidados en los viejos viñedos…