10/12 – Valle de Pedernal con Pyros Wines

Argentina Wine Bloggers/ diciembre 10, 2020/ Encuentros AWB/ 0 comentarios

Se llevó a cabo otra edición de #EncuentrosAWB llena de aprendizajes.  En este caso recorrimos el Valle de Pedernal, en San Juan, de la mano de Paula “Pupi” González y Gustavo Matocq, enóloga e ingeniero agrónomo respectivamente de Pyros Wines.

El Valle de Pedernal

Se encuentra delimitado por las Sierras del Tontal y el Cordón de Santa Clara al oeste y las Sierras de Pedernal y de Los Pozos al oeste, quedando encajonado por las serranías lo que lo transforma en un oasis aislado de la civilización y las plagas, al punto de ser considerada un área natural protegida por ley.

En este peculiar paisaje se conjugan los días asoleados de San Juan con el frío y la amplitud térmica de los terruños de altura; los suaves pero constantes vientos favorecen a la salubridad de los viñedos; y los suelos de origen calcáreo, aportan sensaciones elegantes a los vinos.  Esa suma es la que hizo que este Valle empiece a estar en boca de todos los enófilos desde hace unos años.  Sin embargo, todavía hay muchas dudas alrededor de la zona que este encuentro permitió develar.

Para conocer más los vinos de este terruño, pudimos probar dos Malbec de Pyros Wines, una bodega del grupo Salentein pionera en la zona.  Por un lado el Pyros Valle de Pedernal Appellation Malbec 2017, que busca ser la expresión de la cepa en el valle; y, por otro, el Pyros Single Vineyard Block N° 4 Malbec 2015, una cuidada selección de un área del viñedo.

En esta clase magistral sobre el Valle de Pedernal, aprendimos de sus suelos únicos, de su elaboración y su proyección a futuro.  Incluso pudimos intuir el futuro Pyros Limestone Malbec, un tinto que se asemeja a los grand cru franceses y ya hace ruido antes de salir al mercado.

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